S Leni a Miou v Alpro kuchyni

Ahoj všem!

V úterý jsem byla v Praze, kde jsem celý den strávila s Miou a Lindou. Byl to super holčičí den, který byl o chození, dobrém jídle a hlavně lidech, se kterými si mám co říct a jsou mi blízcí. 

Název článku mi připomíná nějakou televizní show o vaření, ale s jídly, které jsme vařily bychom do nějaké rozhodně mohly, dokonce nás několikrát pochválil i šéfkuchař! :D (Občas se musíme pochválit.)

Konec legrace, byly jsme pozvány na večer s Alprem, kde jsme kromě ukázky všech výrobků měly možnost uvařit si celé menu, které bylo vážně výborné, jednoduché a zdravé a to mám přesně ráda.

Alpro bylo opravdu všude, já bych takovou poličkou nepohrdla ani doma.

Když jsme přišly čekal na nás welcome drink z malin a seznámení s konceptem značky a jejich výrobky.

Poté už se šlo na samotné vaření ve dvojicích. Menu bylo složené z polévky, hlavního chodu a dezertu.

Studená okurková polévka s citronovým olejem

2 okurky
250 ml smetany Alpro
400 ml mandlového nápoje
kopr
1 citron
100 ml olivového oleje
sůl
listy salátů

Nejprve si oloupeme okuru a 3/4 nastrouháme a rozmixujeme s mandlovým nápojem a smetanou. Polévku ochutíme solí a šťávou z citronu. Poté smícháme olivový olej a citronovou kůru a necháme odležet. Ze zbylé okurky vytvoříme "vázičku" na ozdobu, do které vytvoříme kytičku ze salátů a dozdobíme olejem.

Na takový druh polévek nejsem zvyklá, zatím jsem vařila pouze teplé polévky, ale chutnala mi. Připomínala mi chuť okurek (salátu) s kefírem, které u nás "vaří" taťka většinou ke kuřeti a bramborám.

Steak z lososa s celerovým krémem a olivami

steak z lososa

celer, brambor - poměr (2:1)

cibule

smetana Alpro, Alpro original - poměr (1:1)

olivy

piniové oříšky

tymián, bazalka, muškátový oříšek, sůl

Na drobno si nakrájíme cibulku, kterou orestujme na olivovém oleji, poté přidáme na kostičky nakrájený celer, brambor a česnek. Přilijeme smetanu a sojový nápoj tak, aby vše bylo ponořené. Poté vaříme do změknutí a vše tyčovým mixérem rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem. Přejdeme na Lososa, kterého nejdříve nasolíme a na pánvi opečeme. Začínáme vždy kůží směrem dolů. Přidáme piniové oříšky a olivy.

Poslední chod jsme sice neuvařily, protože jsme museli odejít, ale dostaly jsme ho od samotného šéfkuchaře, který ho měl již připravený.

Žloutkový krém z rýžového nápoje s jablečným želé a skořicovou oplatkou

Pudink

200 ml Alpro smetana
200 ml Alpro rýžový nápoje
5 žloutků
8 dkg cukru (nebo dle chuti)

Želé

2 jablka
10 dkg cukru
1 citron
plátková želatina

Oplatka

1 bílek - hladká mouka - moučkový cukr v hmotnostním poměru (1:1:1)
skořice

Žloutky, smetanu, cukr a rýžový nápoj smícháme a v hrnci zahřemeje cca na 40 stupňů. Tuto vzniklou hmotu přelijeme do 4 mističek a pečeme v troubě na 95 stupňů cca půl hodiny, dokud pudink nezhoustne. Ze směsi vody a cukru uděláme světlý karamel a na něm podusíme nakrájená jablíčka a přidáme šťávu z citrónu. Vše rozmixujeme a nalijeme do odměrky. Na 100 ml směsi budeme potřebovat půl plátku želatiny, kterou necháme změknout ve vodě, vymačkáme z ní přebytečnou vodu a rozpustíme ji v teplé směsi jablek, promícháme a nalijeme na vychlazený pudink. Poté dáme chladit a přejdeme na oplatku, kterou vyrobíme z mouky, bílku,moučky a špetky skořice, ze kterých si uděláme těstítíčko. To pomocí propíchnutého pytlíku stříkneme na pečící papír a pečeme na 180 stupňů do zlatova. Celý pudink je lepší vychladit do druhého dne.

Musím říct, že jsem si užila celý den a pokud byste chtěly, připravím o celém týdnu fotočlánek s dalšími fotkami. Pokud máte rádi podobná jídla, tyto rozhodně stojí za vyzkoušení. U mě vede losos a celerové pyré, to si za chvíli určitě zopakuju.

Zaujal Vás nějaký recept? Pokud něco vyzkoušíte, budu ráda za každý váš příspěvěk, třeba i na instagramu.

Mějte se krásně! L.

Děkuji za každý váš komentář, dělají mi obrovskou radost!